花椒，原產於中國，很早人們就開始採摘野生花椒，《爾雅》稱花椒為大椒、檓，《神農本草經》根據產地不同，稱陝西、隴南一帶的為秦椒，四川一帶的為蜀椒。花椒五月開花，九月結果，果實大如赤豆，若野葡萄攢聚，果皮紫紅色而皺，熟則開裂，開裂後的果殼即可作藥用網上買急凍蝦方便快速儘在FoodWise，直接送到目的地，省去您出行的不必要麻煩，保證食物保持原本的新鮮，同時還可以去除掉食物的有害物質和細菌，從而使得食物更加的衛生和安全。。
花椒最早被古人用以祭祀祖先或驅邪辟疫，直到南北朝時期，花椒才開始被用作調味品和藥材。在《齊民要術》就有關於花椒在烹調中使用的諸多記錄，比如“花椒脯臘”的記載。在一些地區的飲食中，花椒更是必不可少的一種風味，其中的代表就是川菜的“麻辣”味型，其麻味主要來自花椒。
在現代，花椒已然成為廚房裏必不可少的調味佳品，位列我國調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、泡菜，以及烹製雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它。當然還有一些普遍的用法，比如製作成椒鹽或者花椒油雀巢奶粉。
花椒不僅可以調味，也是一味不可多得的良藥。中醫認為，花椒性溫味辛，歸脾、胃經，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效，可用於治療積食、停飲、呃逆、嘔吐以及風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲等病症。女性在薑棗茶中加一味花椒，便能針對性地調理宮寒藥房奶粉
。
